door wesaca | dec 18, 2017 | Gastronomia
Niveau: gemiddeld Personen: 10 Tijd: ca. 1 uur en 30 minuten Type: dolce 270 g suiker 200 g gepelde amandelen 50 g ongepelde amandelen (met bruin vliesje) 6 eieren, gesplitst 45 bittere amandelen 1 zakje vanillesuiker citroen boter marasquin (kersenlikeur) paneermeel...
door wesaca | dec 6, 2017 | Gastronomia
Niveau: makkelijk Personen: 4 Tijd: ca. 40 minuten Type: primo, vegetarisch 300 g broccoli 300 g mezzi rigatoni 200 g bloemkoolroosjes 60 g geraspte pecorino ½ ui 1 eidooier kaneelpoeder kruidnagelpoeder extravergine olijfolie zout zwarte peper Snijd de broccoli in...
door steven | nov 20, 2017 | Gastronomia
Bologna staat bekend als culinair centrum en wordt daarom ‘la grassa’, de vette, genoemd. Een trip naar de hoofdstad van Emilia Romagna wordt sinds kort nog interessanter door de opening van het grootste belevenispark rond ecologische kwaliteitsvoeding. FICO, fabbrica...
door steven | okt 15, 2017 | Gastronomia
Er werd en wordt nog steeds wijn gemaakt in Venetië. In de dertiende eeuw verwierven de Franciscanen de wijngaarden van de edele familie Ziani. Of het door de wijn kwam dat het aantal Franciscanen aangroeide, staat niet in de geschiedenisboeken, maar er werd wel een...
door steven | aug 19, 2017 | Gastronomia
Spritz of Spriss of Spriz komt van het Duits “spritzen”, besprenkelen, bespuiten. De drank ontstond onder de Oostenrijkse heerschappij, de buitenlanders waren de hogere alcoholgraad van de lokale wijnen niet gewoon en vroegen om er wat water bij te “spritzen”....
door steven | jun 25, 2017 | Gastronomia
Er zouden meer dan 1200 gelegenheden zijn waar je iets kan eten in la Serenissima. Van honger zal je dus niet omkomen. De keuze spreidt zich over een grote schaal: van pizza uit het vuistje, pasta uit een kartonnetje, een burger bij McDonalds over osterie, trattorie,...
