door D.J. Bruggeman | mrt 7, 2018 | Gastronomia
De antieke Romeinse Pasticium, met groenten, vlees, vis of kaas, is de Italiaanse voorouder van onze quiche, de populaire zoute taart die koud of warm, in partjes of vierkantjes gesneden, ideaal is voor een brunch, een walking dinner of een aperitief. Vroeger deden de...
door wesaca | mrt 6, 2018 | Gastronomia
Niveau: Gemakkelijk Personen: 4 personen Tijd: 15 min Ingrediënten: 320 g spaghetti 4 teentjes look 1 grote of 2 kleine pepertjes olijfolie peterselie Voor dit heerlijke gerecht zijn slechts 4 ingrediënten nodig. Het vergt amper enkele minuten om deze bekende en...
door Bart | mrt 5, 2018 | Gastronomia
Niveau: gemiddeld Personen: 4 personen Tijd: 30 min Ingrediënten: 16 courgettebloemen 500 g aardappelen 70 g gemalen Parmezaanse kaas 1 teentje look 1 bos basilicum 2 eieren olijfolie muskaatnoot zout Courgettes zijn fantastische planten in de tuin. Ze maken een hoop...
door Wijnand Luttikholt | mrt 4, 2018 | Gastronomia
De regio rond Acqualagna is zo’n beetje de truffelschuur van Italië. Het is dat er na afloop van WO II een enkele handelaar in Alba bedreven was om de tartufo wereldwijd commercieel in de markt te zetten, door deze aan grootheden van toen als presentje aan te...
door wesaca | feb 26, 2018 | Gastronomia
Niveau: makkelijk Personen: 6 Tijd: ca. 1 uur Vegetarisch 150 g boter 120 g bloem 100 g rietsuiker 100 g paranoten 90 g macadamianoten 60 g poedersuiker 50 g cacaopoeder 50 g walnoten 5 eidooiers 3 eiwitten 1 zakje vanillesuiker bakpoeder zout Benodigdheden:...
door wesaca | feb 26, 2018 | Gastronomia
Niveau: gemiddeld Personen: 8 Tijd: ca. 1 uur + 1 uur en 15 minuten rijstijd 300 g bloem (type 00) 160 g rauwe ham (bijv. parmaham) 50 g walnoten 5 el extravergine olijfolie 17 g verse gist 1,5 el zout 2 tl suiker 1 grote peer Benodigdheden: keukenmachine bakkwast...
