door G. Pellegrini | dec 22, 2019 | Cultura, Ervaringen, Gastronomia, Recepten, Regio, Ricetti
Een ontmoeting met Sergio Hermans Vlaanderen’s nationale gastronomie aanhalen zonder Sergio Herman aan het woord te laten is even onvolkomen als een keuken zonder geurende aroma’s. Sergio Herman is een Nederlandse topkok en wie hem niet kan verbinden aan de...
door G. Pellegrini | dec 12, 2019 | Cultura, Ervaringen, Gastronomia, Regio
PANE CARASAU Il pane carasau è un tipico pane sardo originario della Barbagia, in Sardegna. È conosciuto anche con il nome italiano di carta musica poiché, grazie alla sua sottigliezza e croccantezza, la sua masticazione emette un caratteristico rumore. Probabilmente...
door G. Pellegrini | dec 12, 2019 | Cultura, Ervaringen, Gastronomia, Regio
MANDORLE DI NOTO La tradizione di lavorare le mandorle ebbe inizio con gli arabi che, provando a lavorare i frutti tritati con l’albume d’uovo e il miele, scoprirono una ricetta che poi sarebbe stata amata da grandi e piccini.La mandorla è un ingrediente immancabile...
door G. Pellegrini | dec 12, 2019 | Cultura, Ervaringen, Gastronomia, Regio
GORGONZOLA Il gorgonzola prende il nome dalla città omonima in provincia di Milano. Conosciuto in tutto il mondo per essere un formaggio particolare e dal gusto intenso, il gorgonzola è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino con delle screziature verdi...
door G. Pellegrini | dec 12, 2019 | Cultura, Ervaringen, Gastronomia, Regio
GAMBERO ROSSO: L’ORO DEI PESCATORI SICILIANI Chi pesca un gambero, pesca un tesoro. È da generazione in generazione che i pescatori siciliani si contendono l’oro presente nei mari di casa propria: il gambero rosso. Il suo colore rosso è intenso e brillante come quello...
door G. Pellegrini | dec 12, 2019 | Cultura, Ervaringen, Gastronomia, Regio
FREGULA SARDA Si sa, da nord a sud, da est a ovest, noi Italiani siamo tutti uniti dalla passione per la pasta. Ne mangiamo volentieri a quantità e di ogni tipologia. In Sardegna, per esempio, una pasta molto amata è la fregula.Nonostante la mancata certezza riguardo...
