door wesaca | jan 27, 2018 | Gastronomia
Niveau: gemiddeld Personen: 8-10 Tijd: ca. 1 uur en 30 minuten 500 g risottorijst 400 g gepelde tomaten (inclusief vocht) 200 g rundergehakt 150 g gezeefde tomaten 120 g mozzarella 120 g bloem 120 g ui 50 g gekookte doperwten 20 g wortel 20 g bleekselderij...
door wesaca | jan 27, 2018 | Gastronomia
Niveau: makkelijk Personen: 8 Tijd: ca. 50 minuten + wachttijd 1,5 kg aubergine 500 g rijpe tomaten 100 g ui 40 g bleekselderij, gebruik het zachte gedeelte uit het hart 40 g rozijnen 40 g pijnboompitten 20-25 groene olijven 4 el azijn kappertjes basilicum suiker...
door wesaca | jan 12, 2018 | Gastronomia
Niveau: normaal Personen: 6 Tijd: ca. 1 uur + 2 uur wachttijd Ingrediënten: 200 g kippenlevertjes 125 g voorgekookt maïsmeel voor polenta 1 sjalot rozemarijn peterselie geraspte parmezaan groentebouillon bloem Calvados (slijter) extravergine olijfolie fijn en grof...
door wesaca | jan 9, 2018 | Gastronomia
Niveau: gemiddeld Personen: 6 Tijd: ca. 45 minuten 500 g volkerenmeel 500 g tomaten knoflook kappertjes extravergine olijfolie olijfolie om te frituren zout Leg het meel met een snufje fijn zout op het werkblad. Voeg 100 ml olijfolie toe en kneed het geheel door...
door wesaca | dec 19, 2017 | Gastronomia
Niveau: makkelijk Personen: 4-6 Tijd: ca. 50 minuten Type: primo 1,2 kg verse vis naar keuze, schoongemaakt 300 g couscous, voorgekookt 2 knoflooktenen 1 rijpe tomaat 1 grote ui laurier peterselie kaneelpoeder kruidnagelpoeder nootmuskaat extravergine olijfolie zout...
