door wesaca | feb 16, 2018 | Gastronomia
Ingrediënten voor 4 personen Bereidingstijd: ca. 1 uur 4 lapjes paardenvlees (400 g) 400 g tomatenblokjes 50 g spek 50 g pecorino knoflook peterselie extravergine olijfolie zout en peper Snijd het spek en de pecorino in reepjes van 8 cm lang en 5 mm dik. Verdeel de...
door wesaca | feb 14, 2018 | Gastronomia
Niveau: gemiddeld Personen: 8 Tijd: ca. 1 uur 270 g vers bladerdeeg (1 rol) 250 ml melk 30 g griesmeel 4 eieren basterdsuiker poedersuiker citroen boter zout Breng de melk aan de kook met 50 g basterdsuiker, een stukje citroenschil en een snufje zout. Verwijder de...
door wesaca | feb 14, 2018 | Gastronomia
Niveau: makkelijk Personen: 4 Tijd: ca. 45 minuten 700 ml runderbouillon 250 g risottorijst (bijv. carnaroli) 200 g borlottibonen, geweekt en gekookt of uit blik 200 g salsiccia (verse worst) geraspte parmezaan laurier droge witte wijn rode wijn met body Ontvel de...
door wesaca | feb 11, 2018 | Gastronomia
Niveau: gemiddeld Personen: 4 Tijd: ca. 25 min. 350 g broccoli, schoongemaakt 250 g orecchiette 200 ml groentebouillon 100 g aardappel, geschild 80 g ui 3-4 el extravergine olijfolie 3 ansjovisfilets rode peper zout Snipper de ui en fruit hem ca. 2 minuten in 1 el...
door wesaca | feb 11, 2018 | Gastronomia
Voor 12 stuks Bereidingstijd: ca. 50 min. + wachttijd 300 g bloem 3-4 el + een beetje olijfolie 12 g verse (of 5 g gedroogde) gist dille korianderzaadjes zout zwartepeperkorrels Los de gist op in 150 ml lauwwarm water. Kneed de bloem, de olie, 6 g zout, wat...
