door wesaca | jan 23, 2019 | Gastronomia, Nederland
De allereerste tramezzino met boter en ansjovisjes Hij gaat naar de honderd, maar is nog altijd even aantrekkelijk: de ‘tramezzino’, het mals driehoekig Italiaans boterhammetje gevuld met beleg. De gastronomische eer komt toe aan Angela en Onorino Nebiolo,...
door wesaca | mrt 6, 2018 | Gastronomia
Niveau: Gemakkelijk Personen: 4 personen Tijd: 15 min Ingrediënten: 320 g spaghetti 4 teentjes look 1 grote of 2 kleine pepertjes olijfolie peterselie Voor dit heerlijke gerecht zijn slechts 4 ingrediënten nodig. Het vergt amper enkele minuten om deze bekende en...
door wesaca | feb 26, 2018 | Gastronomia
Niveau: makkelijk Personen: 6 Tijd: ca. 1 uur Vegetarisch 150 g boter 120 g bloem 100 g rietsuiker 100 g paranoten 90 g macadamianoten 60 g poedersuiker 50 g cacaopoeder 50 g walnoten 5 eidooiers 3 eiwitten 1 zakje vanillesuiker bakpoeder zout Benodigdheden:...
door wesaca | feb 26, 2018 | Gastronomia
Niveau: gemiddeld Personen: 8 Tijd: ca. 1 uur + 1 uur en 15 minuten rijstijd 300 g bloem (type 00) 160 g rauwe ham (bijv. parmaham) 50 g walnoten 5 el extravergine olijfolie 17 g verse gist 1,5 el zout 2 tl suiker 1 grote peer Benodigdheden: keukenmachine bakkwast...
door wesaca | feb 16, 2018 | Gastronomia
Tiella is te vergelijken met paella volgens Massimo Alberini, een historicus op het gebied van gastronomie. Niet alleen omdat de namen op elkaar lijken, die overigens beide voortkomen uit de pannen waarin men de gerechten bereidt (een tiella is een lage, ronde schaal...
