+32 495 301992 info@taste-italy.be
Selecteer een pagina
Venkel in de oven

Venkel in de oven

Niveau: gemiddeld Personen: 2 à 4 personen Tijd: 30 min Ingrediënten: 1 venkel 1 wortel champignons 1 teentje look peterselie olijfolie peper zout Snijd de venkel in vier en kook 8 à 10 min. in gezouten water. Laat afkoelen en snijd in fijne schijven en leg ze in een...
Courgette met pecorinokaas

Courgette met pecorinokaas

Niveau: gemiddeld Personen: 2 à 4 personen Tijd: 20 min Ingrediënten: 6 courgettes 100 g gesmolten boter 60 g gemalen pecorino zout Snijd de uiteinden van de courgettes af, snijd horizontaal in plakken en verwijder de zaden. Kook ze al dente in gezouten water. Leg ze...
Speenvarken op z’n Abruzzen

Speenvarken op z’n Abruzzen

Niveau: gemiddeld Personen: 10 à 15 personen Tijd: ca. 4u Ingrediënten: 1 speenvarken 10 kg vet spek rozemarijn tijm laurier olijfolie Vul het speenvarken op met de kruiden, peper en zout. Bestrijk de buitenkant met een tak rozemarijn gedrenkt in olijfolie. Steek het...
Gitaar-spaghetti op z’n Abruzzen

Gitaar-spaghetti op z’n Abruzzen

Niveau: gemiddeld Personen: 4 à 6 personen Tijd: 45 min Ingrediënten: 350 g pasta alla chitarra 300 g mager lamsvlees 400 g gepelde tomaten 50 g pancetta ½ rode paprika ½ gele paprika ½ groene paprika 1 takje rozemarijn ½ glas witte wijn 1 ui 1 laurierblad 1 droog...
Romeinse puntarelle

Romeinse puntarelle

Niveau: gemakkelijk Personen: 4 personen Tijd: 25 min Ingrediënten 1 kg puntarelle 3 ansjovisfilets of ansjovispasta 2 el witte wijnazijn 2 el olijfolie 1 teentje look Puntarelle is een soort bladcichorei, een vrij bittere groente die Italianen nogal eens eten als...